감자와고구마, 냉동보관 가능한가?

감자 냉동보관하는 법

 감자는 생으로 냉동하면 질이 떨어질 수 있으므로, 가급적 조리한 후 냉동하는 것이 좋습니다. 다음은 감자를 냉동보관하는 방법입니다.

1 감자는 흙을 제거한 후 깨끗이 씻어주세요. 그 후 완전히 말려 줍니다.

2 감자를 적당한 크기로 썰어 줍니다.

3 냄비에 물을 넣고 끓여준 후, 감자를 넣고 약 5분 정도 데쳐 줍니다. 이렇게 함으로써 감자의 표면에 있는 세균을 제거하고, 냉동 시 식감을 유지할 수 있습니다.

4 데친 감자를 천에 올려 물기를 제거한 후 완전히 식혀 줍니다.

5 식힌 감자를 냉동용 비닐봉지에 넣고, 공기를 빼준 후 봉지를 잘 말아서 냉동실에 보관하면 됩니다.

먹을 때는 냉동실에서 꺼내어 냉장실에서 자연 해동한 후, 전자레인지나 오븐에서 가열하여 드시면 됩니다. 이 방법을 사용하면 감자를 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

 

고구마를 냉동보관하는 방법

1 고구마는 흙을 제거한 후 깨끗이 씻어주세요. 그 후 완전히 말려 줍니다.

2 냄비에 물을 넣고 끓여준 후, 고구마를 넣고 약 10분 정도 데쳐 줍니다. 이렇게 함으로써 고구마의 표면에 있는 세균을 제거하고, 냉동 시 식감을 유지할 수 있습니다.

3 데친 고구마를 천에 올려 물기를 제거한 후 완전히 식혀 줍니다.

4 식힌 고구마를 냉동용 비닐봉지에 넣고, 공기를 빼준 후 봉지를 잘 말아서 냉동실에 보관하면 됩니다.

이 방법을 사용하면 고구마를 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 먹을 때는 냉동실에서 꺼내어 냉장실에서 자연 해동한 후, 전자레인지나 오븐에서 가열하여 드시면 됩니다.