감자의 효능과 영양소는?

감자는 다양한 영양소와 효능을 가진 식품입니다. 

1. 영양소: 감자는 칼로리가 높고, 탄수화물이 풍부하며, 단백질과 식이섬유도 함유하고 있습니다. 또한, 비타민 C와 B군 비타민(특히 B6), 포타슘, 마그네슘, 아연 등의 필수 미네랄도 많이 함유되어 있습니다.

2. 에너지 공급: 감자의 주요 성분인 복합 탄수화물은 우리 몸에 에너지를 제공하는 주요 원료입니다.

3. 심장 건강 유지: 감자에는 포타슘이 풍부하게 들어있습니다. 이는 체내의 나트륨 수치를 조절해 혈압을 정상으로 유지하는데 도움을 줍니다.

4. 소화기능 개선: 감자에는 식이섬유가 들어있습니다. 이는 장 건강을 유지하고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.

5. 면역력 강화: 비타민 C는 면역체계를 강화시키고, 자유 라디칼로부터 세포를 보호하는데 중요한 역할을 합니다.

6. 스트레스 완화: B6 비타민은 뇌에서 '세로토닌'과 '노르에피네프린' 같은 화학물질 생성에 중요한 역할을 합니다. 이들 화학물질은 우울증 및 스트레스 증상 완화에 도움을 줍니다.

그러나 가공된 형태의 감자 제품들(특히 프라이드 포테이토나 칩)은 고탄수화물과 고태열량 음식으로서 체중 증가와 기타 건강 문제를 초래할 수 있으니 섭취량과 방법에 주의해야 합니다.