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잡채는 여러 가지 채소와 당면을 볶아 만드는 한국의 전통 요리입니다. 아래는 잡채를 만드는 기본적인 방법입니다:
**필요한 재료:**
- 당면: 100g
- 소고기(불고기용): 150g
- 당근: 1개
- 양파: 1개
- 파프리카(빨강, 노랑): 각 1/2개
- 시금치: 1줌
- 식용유, 간장, 설탕, 마늘, 참기름, 깨 등
**조리 방법:**
1. 먼저 당면은 충분한 물에 약 30분간 불려주세요.
2. 소고기는 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣어 양념해 주세요.
3. 모든 채소들은 적당한 크기로 썰어주세요.
4. 팬에 식용유를 두르고 준비된 채소들을 따로따로 볶아주세요. (시금치는 끓는 물에 약간 데친 후 찬물에 헹궈서 사용합니다.)
5. 소고기도 팬에서 볶아주세요.
6. 충분히 불린 당면은 건져서 보글보글 끓는 물에 넣고 약 10분간 삶아준 후 찬물에 헹궈 식혀주세요.
7. 큰 그릇에 볶은 모든 재료와 삶은 당면을 넣고 간장과 설탕으로 간을 맞추며 섞어주시되 너무 강하게 섞으면 안 됩니다.
8. 마지막으로 참기름과 깨를 넣어 한 번더 골고루 섞어주면 완성입니다!
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