반응형 빵순이2 크로와상의 유래와 만드는 법 [크로와상의 유래] 크로와상(croissant)은 바게트와 함께 뛰어난 프랑스의 빵 종류 중 하나로 꼽히지만, 실제로는 오스트리아에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. 크로와상의 유래는 폴란드, 터키, 오스트리아 및 프랑스 등 다양한 국가와 연결되어 있습니다. 제일 일반적인 설명은 오스트리아의 바이엔나에서 시작되었다는 것입니다. 1683년, 바이엔나에서 오스만 제국과의 전쟁 중 성벽 밖의 터키군을 발견한 카펠라느라고 불리는 한 오스트리아 빵 굽는 사람이 경고한 덕분에 도시는 구출되었습니다. 이 기념으로 빵사는 터키군의 기호였던 초승달 모양의 빵, 즉 크로와상을 만들었다고 합니다. 그 후, 18세기 후반 프랑스의 이력 또한 연결됩니다. 프랑스 여왕 마리 안투아네트(오스트리아 출신)가 프랑스로 왔을 때 프랑스.. 2023. 7. 30. 건강한 빵 만드는 법~! 건강한 빵을 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만, 여기에서는 전반적인 과정에 중점을 두어 설명하겠습니다. 건강한 빵을 만들기 위해서는 신선하고 영양가 높은 재료를 사용하고, 인공 첨가물을 피하는 것이 좋습니다. 1. 재료 준비 - 3컵 밀가루 (현미가루, 녹말, 쌀가루 등 영양 가치가 높은 가루로 대체 가능) - 1컵 물 (따뜻한 물 추천) - 2 테이블 스푼 올리브 오일 - 1 테이블 스푼 허니 (설탕 대신) - 1테이블 스푼 팍틴 (일반 밀가루에 팍틴을 추가하여 섬유질 함량을 높이기) - 1 1/2 티스푼 소금 - 1 1/2 티스푼 건조 효모 2. 반죽 - 밀가루와 팍틴을 잘 섞고, 소금과 건조 효모도 넣어 잘 섞습니다. - 따뜻한 물에 허니를 섞어 속걸레처럼 축축한 반죽이 되도록 개별적으로 넣어 섞.. 2023. 7. 12. 이전 1 다음 반응형
