반응형 재래식된장1 된장의 효능 [된장의 역사] 된장의 역사는 매우 오래되었으며, 한국의 전통 발효식품 중 하나로 알려져 있습니다. 고려시대부터 생산되어 온 것으로 추정되며, 이 시기부터 된장, 청국장, 간장 등의 발효식품이 여러 형태로 존재하게 되었습니다. 조선시대에 이르러 발효식품의 제조 방법이 더욱 정교해지면서 여러 가지 종류의 된장과 간장, 및 고춧장 등 다양한 발효식품이 생산되었습니다. 이 시기부터 된장은 일반 가정에서 소소한 소스와 천연 조미료로 사용되었고, 건강에 좋은 영양소를 제공하는 음식으로 인식되었습니다. 또한, 고려시대와 조선시대에는 된장을 이용한 음식이 음식문화의 중요한 부분을 차지하였습니다. 이 때문에 된장은 한국의 다양한 전통 음식에 사용되어 왔으며, 현재까지 꾸준히 사랑받고 있는 발효식품입니다. 한편, 된장은.. 2023. 7. 2. 이전 1 다음 반응형
