다가오는 봄, 봄동과 함께 건강하게 맞이하자.

 

봄동배추는 겨울에서 봄 사이에 수확되는 배추로, 특히 찬 바람을 맞고 자란 배추가 봄동배추로 분류됩니다. 봄동배추는 일반 배추에 비해 작고 원형에 가까운 모양을 하고 있으며, 잎이 연하고 부드러워 샐러드나 겉절이 등 생으로 먹기에 좋습니다.

봄동배추의 특징

• 맛: 봄동배추는 일반 배추보다 단맛이 더 강하며, 부드럽고 즙이 많아요.

• 영양: 비타민 A, C와 같은 항산화 비타민이 풍부하고, 섬유질도 많이 함유하고 있어 소화에 좋습니다.

• 사용: 봄동배추는 생채로 먹거나 김치, 전, 찌개 등 다양한 요리에 사용됩니다.

 

봄동배추의 활용 방법

1 생채: 부드러운 잎은 샐러드에 잘 어울리며, 간단한 드레싱과 함께 먹으면 좋아요.

2 김치: 봄동배추는 김치를 담글 때 사용되기도 하며, 특히 봄철에 담근 봄동김치는 맛이 좋습니다.

3 무침: 간장, 고추장, 마늘, 참기름 등으로 양념하여 무쳐 먹으면 간편하고 맛있습니다.

4 찌개나 국: 부드러운 잎은 국이나 찌개에 넣어서 끓이면 깊은 맛을 낼 수 있어요.

5 전: 잘게 썰어서 밀가루나 부침가루에 섞어 전을 부쳐 먹으면 영양 간식이나 반찬으로 좋습니다.

봄동배추를 구매할 때는 잎이 싱싱하고 탄력이 있는 것을 선택하고, 보관할 때는 습기가 없도록 해서 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 봄동배추는 봄철 건강을 챙기기에 훌륭한 식재료로 다양한 방법으로 즐길 수 있어요.