제철 옥수수의 영양소와 효능에 대해서

[옥수수의 영양소] 

옥수수는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 주요한 영양소는 다음과 같습니다. 
1. 탄수화물: 옥수수는 탄수화물 함량이 높습니다. 특히 전분의 함량이 높아 배부감을 높이고 소화를 원활하게 해주는 역할을 합니다. 
2. 비타민 A: 옥수수는 비타민 A 함량이 높습니다. 비타민 A는 시력과 눈 건강을 유지하는 데 아주 중요한 역할을 합니다. 
3. 비타민 C: 옥수수는 비타민 C를 비롯한 다양한 항산화제와 항염제를 함유하고 있어, 면역력 증진과 콜레스테롤 수치 개선에 기여합니다. 
4. 식이섬유: 옥수수에는 다량의 식이섬유가 들어 있습니다. 식이섬유는 배변활동을 잘 돕고, 다이어트에도 좋은 음식입니다.
 5. 레시틴 옥수수에는 레시틴이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 치매 예방과 노화 방지에 도움을 준다는 연구 결과도 있습니다. 
6. 핵심 아미노산: 메티오닌, 리신, 트립토판 등의 핵심 아미노산이 옥수수 안에 들어 있어, 인체에 필요한 단백질 합성에 중요한 역할을 합니다. 
옥수수는 위에 언급된 다양한 영양소와 효능이 있어서, 우리 몸에 매우 좋은 음식 중 하나입니다.

 

[옥수수의 효능]

옥수수는 다양한 영양소를 함유하고 있어서 건강에 많은 이점을 제공합니다. 주요 효능은 아래와 같습니다.
 1. 다이어트에 도움: 옥수수는 높은 식이섬유 함유량으로 쉽게 소화되지 않아 체내에 오래 머무르게 됩니다. 때문에 포만감이 오래가고, 식사 후 간식을 섭취할 필요성을 덜어주며, 다이어트에 좋은 음식입니다. 
2. 눈 건강 개선: 옥수수에 들어있는 카로티노이드류와 비타민 C, E는 무시할 수 없는 영양소입니다. 이것들은 눈 건강을 개선해 주며, 안구 건강을 유지하기 위해서도 중요합니다. 
3. 항산화 작용: 옥수수에는 항산화 효과가 있는 비타민 C와 카로티노이드 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 
4. 면역력 강화: 옥수수에는 비타민 A, C, E 등의 항산화 영양소가 다량 함유되어 있어 면역력을 강화시켜주기도합니다. 
5. 염증 감소: 옥수수에서 추출한 실험실적으로 적출물은 염증을 억제하는 효능을 가지고 있다는 연구 결과도 있습니다. 
6. 치매 예방에 도움: 옥수수에 함유된 Lutein이라는 성분은 노화로 인한 신경세포 손상 예방에 대한 효능을 가지고 있어, 치매 예방에 도움을 준다는 연구 결과도 있습니다. 
옥수수는 꼭 삶아서 먹는 것이 좋습니다. 경상물질에 속한 아플라톡신이라는 성분은 적당한 열 처리를 거쳐야 흡수가 가능하기 때문입니다. 그리고, 글루텐 알레르기가 있는 사람은 옥수수 내에 포함된 글루텐을 섭취하기 때문에 주의해야 합니다.