블루베리를 활용한 레시피 3가지.

 

1. **블루베리 스무디**
   - 재료: 블루베리 1컵, 바나나 1개, 플레인 요구르트 1/2컵, 우유 1/2컵, 꿀 (선택적)
   - 방법: 모든 재료를 믹서기에 넣고 부드럽게 혼합하면 완성입니다. 꿀은 단맛을 원하는 만큼 추가하시면 됩니다.

2. **블루베리 팬케이크**
   - 재료: 박력분 200g, 베이킹파우더 2 작은 숟가락, 설탕 50g, 소금 조금, 계란 2개, 우유 300ml, 버터 적당량(녹여서), 블루베리 적당량
   - 방법: 
     - 박력분과 베이킹 파우더는 체에 내려줍니다.
     - 그 위에 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
     - 별도의 그릇에 계란을 풀어주고 우유 후 버터를 넣어줍니다.
     - 분말류와 액체재료를 함께 넣고 젓가락으로 큰 곶감만 없앨 정도로 섞어줍니다.
     - 팬에 버터를 살짝 발라주고 반죽을 부어 팬케익 모양으로 만들어 줍니다. 이때 반죽 위에 블루베리를 올려주세요.
     - 한 면이 익으면 뒤집어 다른 면도 익혀주면 완성입니다.

3. **블루베리잼**
   - 재료: 블루베리 500g ,설탕(블루베리의 절반 양) , 레몬즙 약간
   - 방법:
      - 청소한 병과 뚜껑은 건조시킨 후 오븐에서 중앙부위로 옮겨가며 20분간 가열해 줍니다.
      - 블루베리는 세척 후 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
      - 큰 냄비에 설탕과 함께 넣어 섞은 후 약불에서 10분간 가열해 줍니다.
      - 중간중간 잘 저어가며 가열하다 보면 과일이 약간 터지면서 진한 자색의 즙이 나오게 됩니다.
      - 레몬즙을 추가하고, 중탕 작업을 시작합니다. 이때 중탕작업은 표면에 생기는 거품을 걷어내 주는 것입니다.
      - 병 속에 넣고 완전히 식힌 후 보관합니다.

위의 요리들은 모두 간단하게 만들 수 있으며, 맛있게 즐길 수 있는 요리들입니다. 다만, 개인의 식사량 및 단맛 선호도 등에 따라 재료의 양을 조절할 필요가 있습니다.