케일의 효능과 활용 레시피

 

[케일 효능과 영양소]

비타민K: 케일 1컵에는 권장 일일량의 비타민K의 약 7배가 들어 있습니다. 비타민K는 혈액 응고와 뼈 건강을 유지하는 데 중요합니다.
비타민 A: 케일에는 비타민 A도 풍부하게 들어 있습니다. 이 비타민은 시력, 면역 체계, 그리고 세포 성장을 지원합니다.
비타민 C: 이 비타민은 면역 체계를 강화하고, 피부와 눈건강을 유지하며, 항산화제로서 작용하여 자유 라디칼로부터 우리 몸을 보호하는데 필요합니다.
철분: 철분은 우리 몸에서 산소를 운반하는데 필수적인 역할을 합니다.
항산화제: 캐롯노이드와 플라보노이드 같은 강력한 항산화제가 포함되어 있으며, 이들은 심혈관 질환과 암 등의 만성질환 발병 위험을 줄여줍니다.
섬유질: 소화기능 개선 및 포만감 유발로 체중 관리에 도움이 됩니다.
칼슘: 침전된 침전물 제거와 심장 및 근육 기능 유지에 도움이 됩니다.
오메가-3 지방산 : 심혈관 건강과 뇌 기능 개선에 도움이 됩니다.
즉, 적절한 양의 캘륨 섭취는 여러 가지 건강 혜택을 가져다줍니다.

 

[케일을 이용한 레시피]

케일 스무디 레시피:

 

재료:
케일 2장
바나나 1개
사과 1개
오렌지 주스 1컵 (또는 원하시는 다른 과일 주스)
얼음 조금
만드는 방법:

케일 잎을 잘 씻어줍니다.
바나나와 사과를 깨끗이 씻고, 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
믹서기에 모든 재료를 넣고 부드럽게 혼합합니다.
원하는 경우 어린잎 샐러드로 상패를 해서 마칩니다.
이렇게 만든 스무디는 건강에 좋은 아침 식사로 좋습니다. 달콤한 과일의 맛이 채소의 풍미를 중화시키므로, 일반적으로 건강 음식을 선호하지 않는 사람들도 좋아할 수 있습니다.

 

케일과 당근 스프 레시피:

 

재료:
케일 2장
당근 2개
양파 1개
감자 2개
치킨 스톡 (또는 야채 스톡) 4컵
올리브 오일 약간
소금, 후추 각각 적당량
만드는 방법:

채소들을 잘 씻은 후, 양파와 당근, 감자를 깍둑썰기로 잘라줍니다.
팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 양파를 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
당근과 감자를 추가하고 계속해서 볶아줍니다.
치킨 스톡을 붓고 중간 불에서 약 15분 정도 끓여주세요.
그다음에는 잘게 찢어진 케일을 넣고 소금과 후추로 맛을 내줍니다.
모든 재료가 부드러워질 때까지 계속해서 조립니다.
이렇게 만든 스튜는 따뜻하면서도 영양 가득한 식사로 좋습니다.