토마토 효능 극대화하는 방법.

1. 조리 방법 선택:

   - 토마토를 볶거나 구워서 먹으면 리코펜의 생체 이용률이 높아져 항산화 효과가 증가합니다.

   - 토마토 요리 시 기름을 함께 사용하면 지용성 영양소 흡수가 더 잘 됩니다.

 

2. 토마토 종류 선택:

   - 일반적으로 적색 토마토가 리코펜 함량이 가장 높습니다.

   - 노란색, 주황색 토마토도 리코펜과 베타-카로틴이 풍부합니다.

 

3. 토마토 섭취 시기:

   - 토마토는 아침 식사 또는 점심 식사 시 섭취하는 것이 좋습니다.

   - 이를 통해 토마토의 영양분 흡수가 더 잘 이루어질 수 있습니다.

 

4. 토마토와 다른 식재료 조합:

   - 토마토와 올리브유, 아보카도 등의 지방질 식재료를 함께 섭취하면 지용성 영양소 흡수가 높아집니다.

   - 토마토와 함께 브로콜리, 시금치 등의 다른 채소를 섭취하면 시너지 효과를 얻을 수 있습니다.

 

5. 토마토 가공 형태 선택:

   - 토마토 주스, 토마토 페이스트, 통조림 토마토 등 가공 제품을 활용하면 리코펜 섭취량을 높일 수 있습니다.

 

이와 같이 토마토를 섭취할 때 조리 방법, 종류, 섭취 시기, 다른 식재료와의 조합 등을 고려하면 토마토의 효능을 극대화할 수 있습니다.