발효음식 종류들
한국에서는 다양한 발효음식들이 많이 존재합니다. 그 중 일부를 소개하겠습니다: 1. 김치(Kimchi): 한국의 대표 발효음식으로, 고추장과 소금, 고춧가루, 마늘, 생강 등 다양한 양념과 야채를 함께 발효시킨 음식입니다. 종류도 다양하며 가장 유명한 것은 배추김치입니다. 2. 된장(Doenjang): 콩을 발효시켜 만든 발효식품으로, 짙은 감칠맛이 특징인 음식입니다. 3. 간장(Ganjang): 된장과 함께 콩을 발효시켜 얻은 조미료로, 한국의 요리에는 생략할 수 없는 중요한 성분입니다. 4. 고추장(Gochujang): 고춧가루, 쌀, 메주(고추장의 발효 기질), 소금 등을 혼합하여 발효시킨 음식으로, 한국의 매운 음식을 만들기 위한 필수적 재료입니다. 5. 청국장(Cheonggukjang): 된장과..
2023. 7. 16.
