발효음식 종류들
한국에서는 다양한 발효음식들이 많이 존재합니다. 그 중 일부를 소개하겠습니다: 1. 김치(Kimchi): 한국의 대표 발효음식으로, 고추장과 소금, 고춧가루, 마늘, 생강 등 다양한 양념과 야채를 함께 발효시킨 음식입니다. 종류도 다양하며 가장 유명한 것은 배추김치입니다. 2. 된장(Doenjang): 콩을 발효시켜 만든 발효식품으로, 짙은 감칠맛이 특징인 음식입니다. 3. 간장(Ganjang): 된장과 함께 콩을 발효시켜 얻은 조미료로, 한국의 요리에는 생략할 수 없는 중요한 성분입니다. 4. 고추장(Gochujang): 고춧가루, 쌀, 메주(고추장의 발효 기질), 소금 등을 혼합하여 발효시킨 음식으로, 한국의 매운 음식을 만들기 위한 필수적 재료입니다. 5. 청국장(Cheonggukjang): 된장과..
2023. 7. 16.
닭으로 할 수 있는 요리들.
닭으로 할 수 있는 요리들과 간단한 레시피를 정리해 보았습니다. 1. 양념치킨 - 닭다리살을 준비한 뒤 간장, 설탕, 고추장, 물, 마늘을 섞어 양념을 만듭니다. - 닭고기에 양념을 발라 냉장고에 30분 정도 재워 둡니다. - 달군 팬에 식용유를 두르고, 양념한 닭을 앞뒤로 기름에 지져줍니다. 2. 찜 닭 - 뼈 있는 닭을 물에 담가 핏물을 제거한 후, 식용유를 두르고 볶아 줍니다. - 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 마늘 등으로 양념을 만들어서 닭과 섞어줍니다. - 물을 적당량 넣고 센불에서 20분간 끓여준 후, 두부, 우동사리, 양파, 당근, 대파 고명 등 듬뿍 담근 볶음을 위에 올린 후 약불에서 삶아 줍니다. 3. 닭갈비 - 닭고기를 적당한 크기로 잘라 줍니다. - 고추장, 간장, 고춧가..
2023. 7. 11.
