변비 완화에 좋은 음식들과 악화시키는 음식들
[변비 완화에 좋은 음식들] 1. 미숫가루 또는 곡물 음료: 쌀, 보리, 현미 등 곡물을 분쇄한 미숫가루나 곡물 음료는 소화에 도움을 주고 변비를 완화합니다. 2. 보리, 귀리 등 곡류: 곡류에 함유된 식이섬유가 장을 원활하게 해 줍니다. 특히 볶은 보리를 물에 담근 후 살짝 이를 빼고 먹으면 변비 완화에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 3. 직물 김장시금치, 토마토, 파, 마늘: 식물성 섬유질이 많아 변비에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 이런 신선한 야채와 과일을 다양한 요리에 사용하면 좋습니다. 4. 견과류: 아몬드, 호두, 캐슈, 브라질 너트 같은 견과류는 식이섬유, 지방, 단백질이 풍부하여 변비에 도움을 줍니다. 하루에 소량씩 골고루 섭취해보세요. 5. 곶감, 바나나, 배 등 과일: 간식이나..
2023. 7. 25.
닭국수의 효능과 레시피
[닭국수의 효능] 닭국수는 닭고기와 면사리, 그리고 다양한 야채로 만드는 한국의 전통 음식입니다. 1. 단백질 보충: 닭고기는 단백질이 풍부한 고기 중 하나입니다. 단백질은 근육 성장 및 유지, 면역 기능 강화, 조직 수리를 돕습니다. 2. 비타민 및 미네랄 섭취: 닭고기에는 B1, B2, B6, B12, 니아신 등의 비타민과 철, 아연, 인, 칼륨 등 다양한 미네랄이 함유되어 있어 피로 회복에 도움을 줍니다. 3. 면역력 강화: 닭고기에는 아르기닌이라는 아미노산이 들어 있으며, 이 아미노산은 면역 계획 및 상처 치유에 중요한 역할을 합니다. 4. 혈압 관리: 닭고기에 포함된 칼륨은 혈압을 낮추는데 도움이 되며, 비만과 고혈압 예방에 좋습니다. 5. 다양한 야채로 인한 영양소 섭취: 닭국수에 사용되는 야..
2023. 7. 23.
다양한 발효 방법에 대해서
발효는 유익한 미생물의 활동을 이용하여 음식이나 음료의 맛, 향, 영양성 분의를 개선하고, 유통기한을 연장하는 과정입니다. 발효 방법에는 여러 종류가 있으며, 아래 몇 가지 발효 방법을 소개하겠습니다. 1. 면발효법: 면발효 방식은 밀가루를 이용한 발효법으로, 빵이나 피자 반죽을 만들 때 사용됩니다. 이 방법은 눅눅한 표면에 미생물이 영양분에 접근하기 쉽도록 면발효된 반죽을 만들고, 따뜻한 곳에서 발효시키는 것입니다. 2. 액상발효법: 액상발효 박식은 주로 김치, 간장, 식초 등 헌시음식을 발효시키는 데 사용되며, 미생물 활동에 필요한 영양분이 액체에 녹아 있는 상태입니다. 3. 고형발효법: 고형발효법은 벼, 콩, 무우 등과 같은 고형식품을 발효시키는 방법입니다. 겉절이 과정을 거쳐 식물의 겉껍질을 제거..
2023. 7. 20.
