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맛있는 건강 정보통254

가짜 배고픔~!! 배고픈 이유와 [계속 배고픈 이유] 계속 배고픈 느낌이 드는 이유는 여러 가지 있을 수 있습니다. 그중 몇 가지 원인을 살펴보겠습니다: 1. 불균형한 식단: 일일 섭취하는 영양소의 균형이 맞지 않으면 배가 고프게 느껴질 수 있습니다. 단백질, 탄수화물, 지방을 적절한 비율로 섭취하는 것이 중요합니다. 2. 빠른 소화 음식: 빠르게 소화되는 고열량이며 저지방, 고탄수화물 음식을 먹으면 금방 다시 배가 고플 수 있습니다. 간식류 대신에 소화 시간을 늦추는 단백질과 섬유질이 많은 식품을 선택해 보세요. 3. 부족한 수분 섭취: 몸이 수분이 부족하면 배고픔 신호를 보낼 수 있습니다. 하루에 추천량의 물을 마실지 확인하고, 부족할 경우 물 또는 기타 무칼로리 음료를 섭취하세요. 4. 스트레스: 스트레스 상황에서는 신체가 kor.. 2023. 8. 27.
포만감을 주는 영양소와 음식들. [포만감을 주는 영양소] 포만감이 오래가는 음식은 일반적으로 단백질과 섬유질 함량이 높은 음식들입니다. 포만감이 오래 가는 음식 몇 가지를 소개합니다: 1. 단백질이 풍부한 음식: 닭 가슴살, 참치, 연어, 계란, 그릭요거트, 견과류 등 2. 건강한 지방이 들어있는 음식: 아보카도, 견과류, 식용유류(올리브유, 카놀라유 등), 치아씨, 아마씨 등 3. 섬유질이 풍부한 음식: 전분류 채소(고구마, 옥수수 등), 난류 올리고당 함량이 높은 채소류(이온류, 무등), 콩 및 콩류 제품(렌틸콩, 콩나물 등), 원두류(귀리, 병아리콩 등) 4. 군것질을 줄일 수 있는 음식: 오이, 샐러리, 당근 등과 같은 수분이 풍부한 채소들. 이런 음식들은 먹은 후 사이에서 소화 시간이 느려 지속적으로 포만감을 주기 때문에 다음.. 2023. 8. 26.
채소나 과일의 일부 곰팡이 생긴 부분만 제거하고 먹어도 될까? 곰팡이가 생긴 채소나 과일은 건강을 위해 가능한 먹지 않는 것이 좋습니다. 일부 곰팡이 종류는 독소를 생성하며, 이는 식품을 통해 체내에 들어올 수 있습니다. 과일이나 채소 표면에서 곰팡이를 보이는 부분을 제거하더라도, 곰팡이는 이미 내부로 침투되어 있을 수 있습니다. 특히, 아플라톡신(Aflatoxin)과 같은 곰팡이 독소는 간 손상, 신장 손상 및 암과 같은 질병을 일으킬 수 있으므로, 곰팡이가 발견된 식품은 지양하는 것이 좋습니다. 치즈와 같은 밀도가 높고, 표면에서 잘린 부분을 제거하면 먹을 수 있는 식품이 있긴 하지만, 가급적 곰팡이가 발견된 식품은 소비하지 않는 것이 안전합니다. 곰팡이 발생을 줄이려면 적절한 온도와 습도 환경에서 식품을 보관해야 합니다. 과일과 채소를 먹기 전에 꼭 세척하고 .. 2023. 8. 23.
갈색으로 변한 고기는 상한걸까? [고기의 갈변 현상] 고기의 갈변 현상은 고기의 산화로 인한 색깔 변화를 말합니다. 기본적으로 고기의 산화는 원인에 따라 두 가지로 나뉩니다. 바로 산소의 산화 작용에 의한 것과 미생물의 활동에 의한 것입니다. 1. 산소에 의한 갈변: 이는 산화 철분이 포함된 고기에서 발생합니다. 고기에 있는 혈색소와 몰그로비피린(산소운반 단백질)이 산소와 결합하면서 산화 메타미오클로비피린을 형성합니다. 이 산화 반응으로 인해 고기의 색이 갈색으로 변하게 됩니다. 주로 고기가 노출된 표면의 산소와 상호 작용하는 경우에 일어납니다. 2. 미생물에 의한 갈변: 고기 표면에 축적된 미생물이 성장하면서 대사 원료로 고기의 철분을 활용합니다. 이를 통해 산화 철분이 생성되고, 고기의 색깔이 갈색으로 변화할 수 있습니다. 이 경우.. 2023. 8. 22.
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